要查询湖南消字号卫生许可证的办理过程，可以通过以下途径进行：

1. 访问湖南省卫生行政部门官网：可以访问湖南省卫生行政部门或相关政府的网站，通常在网站上会有详细的办事指南、流程图和所需材料清单。在网站上搜索“消字号卫生许可证办理”或相关关键词，应该能够找到相关信息。

2. 电话咨询：可以拨打湖南省卫生行政部门的咨询电话或当地卫生监督所的电话，向工作人员咨询消字号卫生许可证的办理流程、所需材料以及注意事项。

3. 前往现场咨询：如果在湖南省内，也可以亲自前往当地卫生行政部门或卫生监督所的办事窗口，向工作人员面对面咨询。他们通常会提供详细的指导和解答的疑问。

4. 使用政务服务平台：一些地区提供政务服务平台或APP，可以在这些平台上查询办事流程、提交申请材料、查询办理进度等。可以尝试在相关平台上搜索“消字号卫生许可证办理”并查看相关信息。

请注意，办理流程和要求可能会因地区和政策的变化而有所不同。因此，建议在查询时尽量获取较新的信息，并遵循当地卫生行政部门的规定和要求进行办理。