湖南食品厂洁净室装修的环境监控是食品生产环境达到规定标准的重要环节。以下是环境监控的主要内容和方法：

1. 空气洁净度监测：

- 使用粒子计数器定期检测洁净室内的空气洁净度，符合生产要求的级别。

- 对于无菌或超净区域，需要使用微生物采样器进行微生物检测，如细菌总数、霉菌和酵母菌等。

2. 温湿度监测：

- 安装温湿度传感器，实时监测洁净室内的温度和湿度，其稳定在规定范围内。

- 对于温度敏感的生产环节，可能需要设置报警系统，一旦超出预设范围自动发出警报。

3. 压差监测：

- 洁净室内外的压差对于防止污染物进入是至关重要的。使用压差计监测不同区域之间的压差，其符合设计要求。

4. 洁净室风速监测：

- 使用风速计监测洁净室内的风速，送风系统正常运行，提供足够的换气次数。

5. 光照强度监测：

- 对于需要特定光照条件的生产区域，应使用光照计监测光照强度，其满足生产需求。

6. 噪音水平监测：

- 使用噪音计监测洁净室内的噪音水平，其不会对生产人员和生产过程产生负面影响。

7. 洁净室洁净度等级标识：

- 根据监测结果，对洁净室进行等级划分，并在明显位置设置标识，以便于管理和监控。

8. 数据记录与分析：

- 建立环境监控数据记录系统，对所有监测数据进行记录和定期分析，以便于发现潜在问题并采取改进措施。

9. 定期校准与维护：

- 对所有监测设备进行定期校准和维护，测量数据的准确性和可靠性。

10. 培训与教育：

- 对负责环境监控的工作人员进行定期培训，提高他们对监测设备的操作技能和数据分析能力。

通过上述环境监控措施，湖南食品厂可以洁净室始终保持在较佳状态，为食品生产提供安全、卫生的环境。同时，环境监控数据还可以作为生产过程控制和质量管理的重要参考依据。