食品厂装修时，应配备以下必备设备，以生产流程的顺畅和产品质量的安全：

清洗设备：

预洗机：用于初步去除原料表面的大颗粒杂质和污物。

浸泡池：用于浸泡原料，软化外壳或去除部分表面污物。

刷洗机：通过机械刷子清洗原料，去除顽固污垢。

漂洗机：使用清水或其他清洗液对原料进行漂洗，去除残留的洗涤剂和杂质。

风干机：将洗净的原料吹干，为后续加工做准备。

切割设备：

切菜机：用于切割蔬菜、水果等原料。

绞肉机：用于将肉类原料绞成肉馅或肉块。

切片机：用于将原料切成薄片或条状。

剁肉机：用于将肉类原料剁碎。

混合设备：

搅拌机：用于将不同原料混合均匀。

搅拌罐：用于在较大容量内搅拌原料，常配备加热和冷却功能。

烹饪设备：

蒸箱：用于蒸煮食品，保持食物的原味和营养。

烘箱：用于烘焙或干燥食品。

炒锅：用于快速翻炒食品，保持食物口感。

油炸锅：用于油炸食品，使其外酥里嫩。

包装设备：

真空包装机：用于真空包装食品，延长保质期。

封口机：用于封闭包装袋，食品的密封性。

标签贴附机：用于在包装上贴附标签，提供产品信息。

冷藏设备：

冷库：用于储存需要低温保存的食品，如肉类、乳制品等。

冷藏柜：用于展示或临时存放冷藏食品。

消毒设备：

紫外线消毒柜：使用紫外线照射对食品包装或工具进行消毒。

臭氧发生器：产生臭氧气体，用于消毒和净化空气。

计量设备：

电子秤：用于适当测量原料或成品的重量。

体积计量器具：如量杯、量筒等，用于测量液体或散装原料的体积。

输送设备：

输送带：用于将原料或成品从一个工序转移到另一个工序。

提升机：用于垂直输送原料或成品。

控制系统：

自动化控制系统：用于监控和控制生产线上的设备运行，生产流程的连续性和稳定性。

这些设备的配置应根据食品厂的具体生产需求和产品类型进行选择和调整，以实现高效、卫生、安全的生产环境。