申请洗发水化妆品生产许可证时，对质量负责人的学历要求并没有具体明确为某一特定的学历层次。然而，根据《化妆品监督管理条例》及其实施细则，以及化妆品行业的通常要求，质量负责人通常需要具备相关的知识和经验。

具体来说，质量负责人应当具备化妆品、化学、化工、生物、医学、药学、食品、公共卫生或者法学等化妆品质量安全相关知识和法律知识，并熟悉相关法律、法规、规章、强制性国家标准、技术规范。这些知识通常可以通过高等教育获得，但并非于某一特定的学历层次。

在实际操作中，虽然学历不是唯一的要求，但拥有相关的高等教育背景将有助于质量负责人更好地履行职责。此外，质量负责人还需要具备5年以上化妆品生产或者质量安全管理经验，这一要求更为强调实践经验和能力。

因此，申请洗发水化妆品生产许可证时，对质量负责人的学历要求并不是的，但应其具备足够的知识和经验，以胜任化妆品生产的质量管理工作。在选择质量负责人时，企业可以综合考虑其学历背景、工作经验和技能等因素，以其符合相关法规和标准的要求。