在食品企业标准中，检验规则是产品质量和安全性的重要环节。以下是制定食品企业标准中检验规则的一些建议：

一、明确抽样方法

1. 确定抽样数量：根据产品的生产批次、生产量和以往的质量状况，合理确定每批产品的抽样数量。抽样数量应足够大，以反映整批产品的质量状况。

2. 规定抽样部位：对于具有不同质量特性的产品，应明确规定抽样部位，以抽样的代表性。

3. 制定抽样方案：抽样方案应详细规定抽样时间、抽样地点、抽样人员以及抽样过程中的注意事项，以抽样的公正性和准确性。

二、确定检验频次

1. 常规检验：对于常规项目，如感官指标、理化指标和微生物指标等，应规定固定的检验频次，如每批次产品均需进行检验。

2. 定期检验：对于需要定期监测的项目，如添加剂残留、污染物限量等，应规定固定的检验周期，如每季度或每年进行一次检验。

3. 特殊检验：对于出现质量问题或疑似质量问题的产品，应增加检验频次，并进行特殊检验，以查明原因并采取相应的纠正措施。

三、制定判定规则

1. 合格判定：根据产品标准和检验方法，明确合格与不合格的判断标准。对于每一项检验项目，应规定具体的合格范围或合格限值。

2. 不合格处理：对于检验不合格的产品，应明确不合格品的处理方式和处理流程。不合格品不得出厂销售，并应进行追溯和原因分析，采取相应的纠正措施。

3. 复检规定：对于初次检验不合格的产品，应规定复检的程序和要求。复检应使用不同的检验方法或不同的检验人员进行，以检验结果的准确性和公正性。

四、检验方法的科学性和可操作性

1. 选择检验方法：应根据产品标准和检验规则，选择科学、准确、可靠的检验方法。检验方法应经过验证和确认，其能够满足检验要求。

2. 培训检验人员：对检验人员进行培训和考核，其熟悉检验方法、掌握检验技能，并能够准确、客观地进行检验工作。

3. 定期验证检验方法：定期对检验方法进行验证和确认，以其准确性和可靠性。如检验方法发生变化或存在疑问时，应及时进行验证和确认。

五、明确检验记录和报告要求

1. 检验记录：检验人员应详细记录检验过程、检验数据和检验结果。检验记录应真实、准确、完整，并可追溯。

2. 检验报告：根据检验记录和判定规则，编制检验报告。检验报告应明确产品名称、检验日期、检验项目、检验方法、检验结果和判定结论等内容。

3. 检验记录和报告的保存：检验记录和报告应妥善保存，以便追溯和查询。保存期限应根据产品类型和质量要求确定。

，制定食品企业标准中的检验规则需要综合考虑抽样方法、检验频次、判定规则、检验方法的科学性和可操作性以及检验记录和报告要求等方面。通过科学合理的检验规则，可以食品企业的产品质量和安全性符合相关标准和法规要求。