在医疗器械厂房的装修中，以下是一些不能选择的材料：

1. 易产生粉尘或颗粒的材料：这些材料在切割、安装或使用过程中可能产生大量的粉尘或颗粒，从而污染生产环境。例如，木质材料、一些未经处理的天然石材等。

2. 易滋生霉菌的材料：霉菌的生长不仅会影响生产环境的洁净度，还可能对医疗器械产生污染，影响产品质量。因此，应避免使用易受潮、易滋生霉菌的材料。

3. 含有有害化学物质的材料：一些装修材料可能含有甲醛、苯等有害化学物质，这些物质在装修过程中会释放出来，对人体健康产生危害。因此，在选择装修材料时，应避免选择含有有害化学物质的材料。

4. 不易清洁或消毒的材料：医疗器械厂房需要定期进行清洁和消毒，因此应选择易于清洁和消毒的材料。一些表面不平整、有缝隙或孔隙的材料不易清洁和消毒，应避免使用。

5. 不符合防火要求的材料：医疗器械厂房内存在大量的电气设备和易燃物品，因此装修材料应符合防火要求。一些易燃、易熔的材料不能用于医疗器械厂房的装修。

具体来说，以下是一些常见的不能选择的材料：

木质材料：木质材料易受潮、易滋生霉菌，且在切割和安装过程中可能产生大量的粉尘。

一些未经处理的天然石材：这些石材表面可能不平整，有缝隙或孔隙，不易清洁和消毒。

含有甲醛、苯等有害化学物质的涂料和胶水：这些材料在装修过程中会释放出有害物质，对人体健康产生危害。

易燃的装修材料：如易燃的壁纸、窗帘等。

为了医疗器械厂房的装修质量和生产环境的安全、洁净，应选择符合环保要求、易于清洁和消毒、防火性能好的装修材料。