在长沙办理消毒器械卫生许可证时，企业应建立一套完善的管理体系以生产过程的规范性和产品质量的安全性。这些管理体系主要包括以下几个方面：

一、质量管理体系

1. 制定质量方针和目标：明确企业的质量追求和具体目标，为全体员工提供质量工作的方向。

2. 建立质量管理制度：包括质量管理制度文件、质量控制流程、质量检验标准等，生产过程中的每个环节都有章可循。

3. 实施质量监控：对原材料、生产过程、成品等进行严格的质量检验和监控，产品质量符合相关标准和要求。

二、生产管理体系

1. 生产计划管理：根据市场需求和企业生产能力，制定合理的生产计划，生产过程的连续性和稳定性。

2. 生产现场管理：对生产现场进行规范化管理，包括设备布局、工艺流程、人员操作等，提高生产效率和产品质量。

3. 生产设备管理：定期对生产设备进行维护和保养，其性能稳定，能够正常运行。同时，建立设备档案，记录设备的使用、维修和保养情况。

三、卫生安全管理体系

1. 卫生管理制度：制定完善的卫生管理制度，包括生产环境卫生、个人卫生、设备卫生等方面的规定，生产环境的清洁和卫生。

2. 安全管理制度：建立安全生产责任制，明确各级人员的安全职责。同时，加强安全教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。

3. 应急管理措施：制定应急预案，包括火灾、泄漏等突发事件的应对措施，在紧急情况下能够迅速、有效地应对。

四、人员管理体系

1. 人员培训：定期对员工进行质量、卫生、安全等方面的培训，提高员工的业务水平和综合素质。

2. 人员考核：建立员工考核机制，对员工的工作表现进行定期考核和评价，激励员工积极工作。

3. 人员健康管理：建立员工健康档案，定期对员工进行健康检查，员工身体健康，符合生产要求。

五、文件管理体系

1. 文件编制：根据相关法律法规和标准要求，编制企业所需的各类文件，包括质量管理制度、生产工艺流程、检验标准等。

2. 文件控制：对文件的编制、审批、发放、修改、作废等环节进行严格控制，文件的准确性和有效性。

3. 文件归档：建立文件归档制度，对各类文件进行分类、整理、归档，方便查阅和使用。

，长沙消毒器械卫生许可证的办理应建立包括质量管理体系、生产管理体系、卫生安全管理体系、人员管理体系和文件管理体系在内的完善管理体系。这些管理体系的建立和实施将有助于提高企业的生产管理水平、产品质量和市场竞争力。