长沙化妆品生产许可证办理时，技术人员的要求通常包括以下几个方面：

1. 背景：

- 技术人员应具备化妆品生产、质量管理、化学、生物学或相关领域的学历背景。

2. 资格证书：

- 技术人员应持有相关的职业资格证书，如化妆品生产相关的工程师职称、质量管理体系内审员证书等。

3. 经验要求：

- 技术人员应有一定年限的化妆品生产或质量管理经验，熟悉化妆品生产工艺、质量标准和相关法规。

4. 培训和考核：

- 技术人员应接受过化妆品生产相关的培训，并通过相应的考核，其具备必要的知识和技能。

5. 职责分工：

- 技术人员应明确其在化妆品生产过程中的职责分工，如负责生产工艺的制定、质量控制、产品研发等。

6. 持续教育：

- 技术人员应参与持续的发展活动，如参加行业研讨会、技术培训班等，以保持其知识的更新。

在申请长沙化妆品生产许可证时，应提供技术人员的详细资料，包括但不限于个人简历、学历证明、职业资格证书、工作经历证明等，以证明其满足上述要求。此外，还应技术人员团队的结构合理，能够满足化妆品生产的技术需求。