食品厂房装修时布置动力电应遵循以下原则：

1.合理规划：

根据生产流程和设备布局，合理规划动力电线路，供电稳定可靠。

2.安全性：

使用符合国家安全标准的电线电缆，线路有足够的承载能力和绝缘性能。

避免线路裸露，使用线槽、电缆桥架等保护措施。

3.灵活性：

预留足够的电源点，以适应未来可能的设备升级或新增。

设计可拆卸或可调节的电缆布线方式，方便维护和调整。

4.分区控制：

根据生产区域的功能，如加工区、包装区、储存区等，合理分配电力资源。

可以设置独立的配电箱，实现区域性的电力控制。

5.节能环保：

选择节能型的电气设备和照明系统，减少能源消耗。

考虑使用变频器等设备，实现电机的软启动和调速，减少能耗。

6.防潮防水：

在潮湿或容易接触水源的区域，使用防水材料和防护措施。

排水系统应设计合理，避免积水，防止电气设备受潮损坏。

7.防火安全：

电气设备应具有良好的防火性能，避免火灾风险。

设置必要的防火设施，如灭火器材、消防报警系统等。

8.标识清晰：

所有电源点和开关应清晰标识，方便操作人员识别和使用。

紧急停止按钮应设置在明显位置，并有明显的警示标志。

9.维护空间：

设计时应考虑到设备的维护和检修空间，设备可以方便地拆卸和安装。

10.合规性：

所有电气安装必须符合国家相关电气标准和建筑规范。

11.指导：

在设计和施工过程中，应咨询电工或电气工程师的意见，设计方案的可行性和合规性。

12.监控与管理：

安装电力监控系统，实时监控电力使用情况，及时发现和处理异常情况。

通过遵循上述原则，可以食品厂房装修时动力电的布置既满足生产需求，又保障了生产环境的安全和卫生。