对于食品生产车间旧厂改造并延续SC（食品生产许可）生产许可证的过程，需要遵循一系列严格的步骤和要求。以下是一个基于通用标准和参考信息的指南：

一、前期准备

1. 了解法规和标准：

   - 详细了解《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规和食品安全标准。

   - 确认改造后的生产车间是否符合这些法规和标准的要求。

2. 评估现状：

   - 对现有生产车间的布局、设备、环境等进行全面评估，识别存在的问题和不符合项。

   - 确定改造的重点和难点。

3. 制定改造方案：

   - 根据评估结果，结合法规和标准要求，制定详细的改造方案。

   - 方案应明确改造目标、内容、时间表和预算等。

二、改造实施

1. 布局优化：

   - 根据生产工艺流程，优化生产车间的布局，各功能区划分明确，避免交叉污染。

   - 合理安排人流、物流通道，生产顺畅。

2. 设备更新与升级：

   - 对老旧、损坏或不符合标准的生产设备进行更新或升级。

   - 新设备符合食品安全标准和生产需求。

3. 环境改善：

   - 对生产车间的环境进行改善，包括地面、墙壁、顶棚等的清洁和修缮。

   - 安装必要的通风、照明、排水等设施，生产环境符合卫生要求。

4. 人员培训：

   - 对生产人员进行食品安全知识和操作技能的培训。

   - 人员了解新设备的操作方法和安全注意事项。

三、延续SC生产许可证

1. 提交申请：

   - 在改造完成后，向当地市场监管部门提交SC生产许可证延续申请。

   - 申请材料应包括但不限于：申请书、营业执照复印件、改造方案及实施情况报告、生产设备清单及检验报告、环境检测报告等。

2. 现场核查：

   - 市场监管部门将组织专家对改造后的生产车间进行现场核查。

   - 核查内容包括生产场所、设备、工艺、人员等方面是否符合法规和标准要求。

3. 审核发证：

   - 经核查合格的，市场监管部门将颁发新的SC生产许可证。

   - 如存在不符合项，需根据要求进行整改并重新提交申请。

四、注意事项

1. 关注政策变化：

   - 在改造和申请过程中，应密切关注相关政策法规的变化，及时调整改造方案和申请材料。

2. 加强内部管理：

   - 在改造完成后，应继续加强内部管理，生产过程的卫生和安全。

   - 定期进行自查和第三方审核，及时发现并纠正问题。

3. 保持与监管部门的沟通：

   - 在改造和申请过程中，应积极与当地市场监管部门沟通，了解相关要求和流程。

   - 如有问题或困难，应及时向监管部门反映并寻求帮助。

通过以上步骤和注意事项，可以顺利完成食品生产车间旧厂改造并延续SC生产许可证的过程。