湖南食品面包厂无尘车间的设计装修是一个综合性的工程，需要考虑到食品安全、卫生、生产效率以及员工健康等多个方面。以下是一些关键的设计装修要点：

一、设计原则与标准

1. 符合法规：设计装修需严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生、环保、消防等方面的法律法规和标准，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等。

2. 洁净度要求：根据食品的种类和生产工艺，确定合适的洁净度等级。一般来说，食品厂无尘车间的洁净度等级多为10万级或30万级。

二、布局与功能分区

1. 合理布局：按照生产流程进行合理布局，生产线的顺畅运行，减少物料和人员的交叉流动，降低交叉污染的风险。

2. 功能分区：明确划分生产区、包装区、办公区、仓储区等功能区域，并设置相应的标识和隔离措施。不同功能区域之间应保持一定的距离，并设置缓冲区或气闸室。

三、材料与设备选择

1. 装修材料：选用符合食品安全标准的环保材料，如无毒、无味、耐腐蚀、易清洁的墙面、地面和天花板材料（如瓷砖、不锈钢等）。避免使用易脱落、易产生碎屑的材料。

2. 生产设备：选择符合食品安全标准的生产设备，设备易于清洗和维护。同时，考虑设备的自动化和智能化水平，提高生产效率和产品质量。

四、通风与温湿度控制

1. 通风系统：安装高效的通风系统，车间内空气流通，及时排除有害气体和异味。通风系统应定期清洁和维护，避免成为污染源。

2. 温湿度控制：根据食品生产的需求，设置合理的温湿度控制系统。车间内温湿度适宜，有利于食品的生产和储存。

五、照明与电气安全

1. 照明设施：选择防爆、防尘、防水的照明设备，工作区域光线充足且分布均匀。照明设备应易于清洁和维护。

2. 电气安全：电气系统应符合国家相关标准和规范，安全可靠。电线、电缆等应隐蔽敷设，避免裸露在外造成安全隐患。同时，应定期检查电气设备的运行状态。

六、卫生与清洁维护

1. 清洁设施：设置足够的卫生间和洗手设施，并保持清洁卫生。同时，配置清洗槽、消毒槽等清洁设施，生产设备和工具的清洁卫生。

2. 清洁制度：制定严格的清洁消毒制度，定期对车间进行深度清洁和维护保养工作。装修材料和设备保持良好的卫生状态。

七、安全与防护

1. 安全出口与标志：标明安全出口和相关紧急信息的标志，员工在紧急情况下能够迅速撤离。同时，应定期进行安全演练和培训。

2. 防护措施：安装防虫网、灭虫灯等设施，防止害虫进入车间。同时，考虑设置风淋室、消毒设施等过渡区域，只有经过严格筛选的物品和人员才能进入无尘车间。

八、环境监测与记录

1. 环境监测设备：安装环境监测设备，如温湿度计、压差计、尘埃粒子计数器等，实时监控车间内的环境参数。

2. 记录系统：建立有效的监测和记录系统，定期检测和记录车间环境参数，无尘车间的卫生状况始终符合标准。

，湖南食品面包厂无尘车间的设计装修需要综合考虑多个方面，装修后的车间能够满足食品安全、卫生、生产效率和员工健康等要求。通过科学合理的设计装修方案，可以打造出一个安全、卫生、高效的食品生产环境。