在长沙办理食品塑料级PE生产许可证时，需要提交的基本资料主要包括以下几个方面：

1. 申请主体相关材料：

   - 食品生产许可申请书：填写完整的生产许可申请书，包括企业基本信息、生产产品信息等。

   - 营业执照复印件：提供有效的企业营业执照复印件，以证明企业的合法经营资格。

   - 法定代表人身份证复印件：提供企业法定代表人的身份证复印件，并加盖公章。

   - 企业法定代表人授权办理生产许可证的文书（如适用）：如果企业委托他人办理，还需提供授权委托书及代理人的身份证明文件。

2. 生产场所相关材料：

   - 生产场所布局图：包括生产场所的平面图、各功能区域的划分和设备设施的摆放位置。可能还需要提供厂区周边环境图、厂区功能布局图（标尺寸、面积等主要参数）等。

   - 厂房有权使用证明：提供房产证、土地使用证或租赁合同或乡镇以上管理部门证明等原件及复印件，并加盖公章。

3. 生产设备与工艺相关材料：

   - 设备设施清单：列出生产所需的设备设施清单，包括名称、型号、数量等信息。

   - 生产工艺流程图：提供产品的生产工艺流程图，并标注关键控制点及控制参数。

4. 管理制度与人员资质：

   - 食品安全管理制度文本：提供企业的食品安全管理制度文本，包括原料购买、生产过程控制、产品检验等方面的规定。

   - 技术人员和管理人员名单及资质证明：列出企业的技术人员和管理人员名单，并提供相应的资质证明文件。

5. 产品相关材料：

   - 产品检验报告：提供产品的检验报告，以证明产品符合相关标准和要求。

   - 经备案的企业标准（当执行企业标准时）：提供经相关部门备案的企业标准原件及复印件，并加盖公章。

6. 其他可能需要的材料：

   - 根据当地食品药品监督管理部门的要求，可能还需要提供其他相关证明材料，如环保障明、取水证明等。

请注意，以上材料可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在准备申请资料时，建议企业先咨询当地食品药品监督管理部门或相关，以获取较准确和较新的要求信息。同时，企业应所有提交的资料真实、准确、完整，以顺利完成申请流程。