长沙酒类食品生产许可证的办理流程通常遵循以下步骤，但请注意，具体流程可能因地区政策和要求而有所不同，建议企业在办理前咨询当地相关部门以获取较新信息：

一、准备申办资料

在申请酒类食品生产许可证前，企业需要准备以下申办资料：

书面申请报告：详细说明企业的基本情况、生产条件、技术力量、质量保障体系等。

企业法人身份证：提供企业法定代表人的身份证明。

营业执照：提交已年审的营业执照副本复印件，新成立的企业提供工商部门发出的企业名称核准通知书。

《卫生许可证》及卫生评价报告单：证明企业的卫生条件符合相关要求。

技术人员资格证明：包括酿酒师、品酒师等职称证书或培训合格证明。

厂房房产证或租赁合同复印件：提供生产场所的产权证明或租赁合同。

注册资金验资证明：如银行开户许可证、验资报告等，证明企业的注册资金达到规定要求。

本厂产品质量标准：明确企业的产品质量标准和检验方法。

产品检验报告：提供近期由有资质的检测出具的产品检验报告。

其他相关证明文件：如环保验收合格证明、消防安全检查合格证明等。

二、办理生产许可证流程

1. 了解办证须知：企业应先到当地经济发展办公室或相关酒类管理部门索取办证须知，了解具体的办理要求和流程。

2. 索取申请审批表：持有关申办资料到当地经济发展办公室或相关酒类管理部门索取“酒类(特种)生产许可证申请审批表”（一式两份）。

3. 填写申请审批表：企业如实填写“申请审批表”，并附上申办资料备查。

4. 审核与审批：

    将填好的“申请审批表”和申办资料一并送交当地经济发展办公室或相关酒类管理部门进行审核。

    审核通过后，将“申请审批表”送回市经贸局，由市经贸局加具审核意见后，再送省酒类专卖局审核发证。

5. 年审：企业取得许可证后，每年需结合工商执照同期进行年审。企业在每年的规定时间内（如1月1日至2月30日，具体以当地规定为准）持许可证正、副本到发证单位年审，并带备工商执照副本（当年已年审）备查。

三、注意事项

在办理过程中，企业应所有提供的资料真实、准确、完整，并符合相关法律法规的要求。

积极配合相关部门的审查和核查工作，及时整改不符合要求的地方。

注意办理期限和流程中的关键环节，避免延误办理进度。

四、法律依据

酒类食品生产许可证的办理主要依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规和规章制度。同时，不同地区的具体政策和要求可能有所不同，企业应结合当地实际情况进行办理。

请注意，以上流程和信息仅供参考，具体办理流程和所需资料可能因地区和时间的变化而有所调整。企业在办理前务必咨询当地相关部门以获取较新信息。