在湖南食品行业，企业标准的制定与备案是一个关键过程，它了食品的安全与质量。以下是关于湖南食品行业企业标准制定备案的详细解答：

一、制定依据

企业制定食品标准时，应依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国标准化法》以及国家卫生健康委发布的相关通知和政策。

湖南省内的食品生产企业还需特别遵循《湖南省食品企业标准备案管理办法》，该办法由湖南省卫生健康委员会于2024年10月印发并实施。

二、制定原则

企业标准是指导企业生产和经营的依据，应标准的科学性、规范性和适用性。

鼓励企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准，以提升产品质量和市场竞争力。

三、备案流程

1. 准备材料：

企业应准备包括企业标准文本、编制说明、营业执照、生产许可证等相关资料。

所有资料真实、合法，并加盖企业公章。

2. 在线申请：

企业需登录“全国一体化在线政务服务平台湖南政务服务网”进行在线申请。

按照网站指引，填写企业基本信息、标准文本等相关内容，并上传所需资料。

3. 专家评审：

湖南省卫生健康委员会或建议将组织专家对企业标准进行评审。

企业应配合专家评审工作，根据评审意见对标准进行修改和完善。

4. 备案公开：

评审通过后，企业标准将在“全国一体化在线政务服务平台湖南政务服务网”上公开，即完成备案。

备案的食品企业标准文本将由湖南省卫生健康委员会上传至“企业标准信息公共服务平台”，供公众查阅和下载。

四、注意事项

企业是食品企业标准的首先责任主体，对提交备案标准的合法性、食品安全指标是否严于食品安全国家标准或地方标准负责。

企业应按要求自我公开承诺，标准的真实性和有效性。

备案的食品企业标准应定期复审，与现行法律法规和食品安全标准保持一致。

五、后续管理

湖南省卫生健康委员会将对备案的食品企业标准进行事后管理，重点是落实食品企业主体责任。

如发现备案标准存在违法、违规或不符合食品安全国家标准或地方标准的情况，将通知企业予以改正，并通报市场监管部门。

，湖南食品行业企业标准的制定与备案是一个严谨的过程，需要企业严格按照相关法律法规和政策要求进行。通过制定和备案高标准的企业标准，有助于提升产品质量和市场竞争力，保障消费者的食品安全。