长沙的饼干生产厂家在申请食品生产许可证时，需要具备一系列符合食品安全标准的设备，这些设备不仅关乎生产效率，更是保障产品质量和安全的基础。以下是一份基本的设备清单，但具体要求可能会根据饼干种类、生产规模以及地方监管部门的具体规定有所不同：

1. 原料处理设备

面粉筛选机：去除杂质，面粉品质。

搅拌混合机：均匀混合各种配料。

定量给料机：适当控制原料添加量。

2. 成形与加工设备

辊印机/模具成型机：制作饼干形状。

烘烤炉：饼干熟成，赋予颜色和口感。

冷却隧道：快速降温，防止过度烘焙或软化。

3. 包装设备

自动称重包装机：准确计量并封装。

封口机：密封包装袋或盒。

贴标机：附上标签，标注成分、保质期等信息。

4. 卫生与清洗设备

CIP清洗系统：在线清洗，机器干净卫生。

UV杀菌灯：对成品和包装前的表面进行杀菌处理。

5. 检验与控制设备

金属探测器：剔除生产过程中混入的金属碎片。

X射线异物检测机：检测更多类型的异物，如石头、玻璃等。

质量检测台：抽样检查，产品质量。

6. 辅助设备

空气净化系统：保持车间内的空气质量。

温湿度控制器：调节生产环境参数，有利于饼干成型和储存。

电力供应与备用发电机：稳定电力供给，预防停电风险。

7. 物流与存储

传送带系统：连接各环节，自动化输送物料和成品。

货架系统：存放原料和包装后的饼干。

注意事项

定期维护保养：所有设备正常运转，延长使用寿命。

安全措施：安装必要的防护设备，避免工伤事故。

符合标准：购买和定制设备时，其符合国家食品接触材料安全标准。

以上列出的设备仅为饼干生产中较为通用的部分，具体购买时还需结合企业自身需求和地方规定，可能还需要添置更多化或定制化的设备来满足更高层次的质量控制和生产需求。同时，在申请食品生产许可证的过程中，设备的安全性和卫生等级将是评估的重要内容之一，因此务必所有设备的选择和使用均达到国家和地方规定的标准。