长沙食品生产许可证办理所需申请材料包括但不限于以下内容：

《食品生产许可证申请书》

填写完整，包括企业基本信息、生产场所信息、生产类别和规模等。

法定代表人身份证明文件

法定代表人身份证复印件，加盖企业公章。

营业执照副本

提供有效的营业执照副本，加盖企业公章。

企业负责人和食品安全管理人员的资格证明

包括食品安全管理人员的培训证书、健康证明等。

生产场所及其周围环境的平面布局图

标明生产区域、仓储区域、辅助区域等的位置和关系。

生产工艺流程图

详细描述生产过程中的各个环节和关键控制点。

食品安全管理制度文件

包括食品安全自查制度、食品添加剂使用管理制度、食品召回制度等。

关键控制点控制措施文件

针对生产过程中的关键控制点制定的控制措施。

主要生产设备和工具清单

列出所有用于食品生产的设备和工具，并说明其材质和用途。

食品安全自查报告

反映企业自查食品安全状况的报告，包括自查结果和整改措施。

产品配方和标签样稿

提供主要产品的配方和标签样稿，符合相关规定。

食品安全追溯体系建设情况说明

说明企业如何建立食品安全追溯体系，包括追溯信息记录和保存期限等。

食品添加剂使用记录

如果使用食品添加剂，提供详细的使用记录，包括种类、用量等。

产品质量检验报告

提供近期产品的质量检验报告，产品符合食品安全标准。

其他支持性文件

如有其他能够证明企业符合食品生产许可要求的文件，也应一并提交。

请注意，以上材料清单仅为参考，具体所需材料可能会根据长沙市市场监督管理局的较新要求有所变动。申请人应在申请前向当地市场监督管理部门确认较新的申请材料清单，并所有材料真实、准确、完整。