办理SC食品生产许可证所需的质量管理文件是企业食品安全管理体系有效运行的重要组成部分。这些文件通常涵盖了从原料购买到产品销售的全过程，以食品生产符合国家相关法律法规和标准。以下是一些常见的质量管理文件：

1. 质量安全管理手册：这是阐述公司质量安全管理体系的纲领性文件，包括公司的质量安全方针、目标、组织结构、职责分配、管理流程等。该文件是公司内部质量安全管理的基本法规，也是对外质量安全保障的承诺。

2. 原辅材料进货查验记录：详细记录原辅材料的进货来源、数量、质量状况、检验或验证结果等信息，所使用的原辅材料符合安全标准。

3. 原料验收台账：用于记录原料的验收情况，包括验收时间、数量、质量、验收人员等信息，以便追溯和管理。

4. 投料记录：记录每次生产过程中的投料情况，包括投料时间、品种、数量、操作人员等信息，生产过程的可追溯性。

5. 关键控制点记录：针对生产过程中可能影响食品安全的关键控制点进行记录和监控，以这些控制点始终处于受控状态。

6. 清洗消毒记录：包括包装材料、设备、车间等的清洗消毒记录，生产环境的卫生和安全。

7. 过程检验记录：对生产过程中的半成品进行检验和记录，以产品质量符合要求。

8. 成品检验报告：对成品进行检验并出具检验报告，出厂产品符合相关标准和规定。

9. 产品留样记录：按规定对成品进行留样，并记录留样情况，以便在必要时进行追溯和检测。

10. 销售台账：记录产品的销售情况，包括销售时间、数量、客户等信息，以便进行销售追溯。

11. 运输交付记录：记录产品的运输和交付情况，产品在运输过程中不受污染和损坏。

12. 防鼠防虫害检查表：定期对生产场所进行防鼠防虫害检查，并记录检查结果，以生产环境的卫生和安全。

13. 温、湿度监控记录：对需要控制温度和湿度的生产区域进行监控和记录，以产品质量不受影响。

14. 生产设备设施维护保养记录：定期对生产设备设施进行维护保养，并记录维护保养情况，以设备的正常运行和延长使用寿命。

15. 职工培训记录：记录对员工的培训情况，包括培训内容、培训时间、培训人员等信息，以提高员工的质量安全意识和技能水平。

此外，还可能需要准备企业的营业执照、食品加工场地的平面图、食品加工工艺流程、生产设备设施的清单、食品安全管理的相关制度等文件。这些文件共同构成了企业食品安全管理体系的基础，为办理SC食品生产许可证提供了必要的支持和保障。

请注意，具体所需的质量管理文件可能因地区和行业而有所不同。因此，在准备这些文件时，建议咨询当地食品监督管理部门或，以文件的完整性和准确性。