承接各类食品工厂设计装修是一项综合性的工程，需要充分考虑食品安全、卫生标准、生产效率以及员工工作环境等多个方面。以下是对该工程要点的详细解析：

一、设计规划阶段

1. 需求分析：深入了解客户的生产需求、产品类型、工艺流程及产量等，为设计提供基础数据。

2. 法规遵循：设计方案符合当地、国家和国际的食品卫生法规及标准，如GB 14881《食品企业通用卫生规范》等。

3. 布局规划：合理规划车间布局，包括原料区、加工区、半成品区、成品区、包装区及仓储区等，人流、物流顺畅，减少交叉污染的风险。

4. 设备选型：根据生产需求选择适合的生产设备，并设备符合卫生标准和易于清洁维护。

二、装修材料选择

1. 地面材料：选用防滑、耐磨、易清洁且符合食品级要求的材料，如环氧地坪、水磨石等。

2. 墙面材料：选用防水、防潮、易清洁且无毒的装修材料，如不锈钢板、PVC板或符合食品级要求的涂料。

3. 天花板材料：选用不吸水、表面光滑的白色涂料或PVC板等，以便于清洁和防止霉菌生长。

4. 门窗设计：采用密封性好的门窗，如快速门或防虫、防鼠、防蝇的专用门窗，以防止外部污染物进入。

三、空气净化与通风

1. 空气净化系统：安装高效过滤器和空气净化设备，车间内空气洁净度达到生产要求。

2. 通风系统：设计合理的通风系统，保持车间内空气流通，防止温湿度过高导致细菌滋生。通风系统应定期清洗和维护，其正常运行。

四、照明与电气

1. 照明系统：采用防爆、防尘、防水的LED灯具，提供充足且均匀的光照，员工能够清晰地看到操作过程和产品状态。照明系统应定期检查和更换灯泡，其正常运行。

2. 电气系统：选用符合安全规范的电气设备，如防爆电器等，以防止火灾等意外事故的发生。电气系统应定期检查和维护，其安全可靠。

五、安全与卫生设施

1. 消防设施：配备消防器材和应急出口等安全设施，如灭火器、消防栓等，并制定详细的消防安全制度和应急预案。

2. 卫生设施：设置足够的洗手池、消毒池等卫生设施，供员工和访客使用。同时，制定严格的卫生管理制度，车间内环境的清洁和卫生。

六、施工与验收

1. 施工：选择具有相关资质和经验的施工队伍进行装修施工，施工质量和进度。

2. 严格验收：按照相关标准和规范进行验收，装修质量符合食品安全和卫生标准的要求。验收过程中应重点关注洁净度、密封性、通风效果等方面的问题。

七、后续服务

1. 维护保养：提供定期的维护保养服务，装修设施和设备的正常运行和延长使用寿命。

2. 技术支持：提供技术支持和咨询服务，解答客户在使用过程中遇到的问题和困惑。

承接各类食品工厂设计装修需要综合考虑多个方面的因素，从设计规划、材料选择、空气净化与通风、照明与电气、安全与卫生设施到施工与验收等各个环节都需要严格把关，以装修质量符合食品安全和卫生标准的要求。