在长沙办理食品生产许可证时，企业需要根据其生产的食品种类、工艺流程和规模等准备相应的生产设备。以下是一些常见的必备设备：

一、基础生产设备

1. 食品加工设备：根据食品生产工艺流程图所确定的各生产环节所需的专用设备，如切割机、搅拌机、烹饪设备、烘焙设备等。这些设备应符合食品生产的卫生标准，能够食品在生产过程中不被污染。

2. 包装设备：包括包装机、封口机、贴标机、喷码机等，用于食品的后期包装和标识。这些设备同样需要保持清洁，并定期进行维护和校准，以其正常运行和准确性。

二、质量检测设备

1. 天平：用于适当称量食品原料和成品。

2. 显微镜：用于观察食品中的微生物和杂质。

3. 化验仪器：如食品检测仪、化验室设备等，用于对原料、半成品和成品进行质量检验和控制，食品质量符合相关标准。

三、清洁与消毒设备

1. 清洁工具：如清洁刷、清洁布、洗涤剂等，用于生产设备和生产环境的日常清洁。

2. 消毒设备：如消毒柜、紫外线灯等，用于生产场所和设备的日常消毒，以杀灭微生物和防止交叉污染。

四、仓储与运输设备

1. 冷藏设备：如冰箱、冷柜、冷藏库等，用于食品的冷藏保存，食品在储存和运输过程中保持适宜的温度和湿度，防止食品变质。

2. 保温车：用于食品的运输，食品在运输过程中保持适宜的温度。

五、其他辅助设备

1. 更衣设备：如更衣室、衣柜等，用于员工在进入生产区域前更换工作服和鞋靴。

2. 盥洗设备：如洗手池、洗手液等，用于员工在生产前和生产过程中的手部清洁。

3. 通风设备：如排风扇、空调等，用于保持生产环境的通风和换气，防止空气污浊和微生物滋生。

注意事项

1. 设备布局：设备的布局应合理，便于生产操作、清洁和消毒。同时，应防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

2. 设备维护：企业应定期对设备进行维护和保养，设备的正常运行和卫生状况。

3. 设备更新：随着生产工艺和技术的不断发展，企业应适时更新和升级设备，以适应市场需求和法规变化。

请注意，以上设备清单仅供参考，具体设备要求可能因产品类型、生产工艺和当地政策要求而有所不同。因此，在办理食品生产许可证前，企业应咨询当地市场监督管理局或相关以获取准确的信息和指导。