在长沙办理洗发水生产许可证时，企业应建立一系列管理体系以生产过程的合规性、安全性和产品质量。以下是一些关键的管理体系：

一、质量管理体系（QMS）

1. 制定和执行质量标准：根据国家和地方的相关规定，制定洗发水产品的质量标准，包括原料质量、生产过程控制、成品检验等方面的标准。

2. 质量控制流程：建立从原料购买、生产过程、成品检验到产品出厂的完整质量控制流程，每个环节都符合质量标准。

3. 检验与测试：设立专门的检验实验室，配备必要的检测设备和人员，对原料、半成品和成品进行严格的检验和测试。

二、安全生产管理体系

1. 安全生产制度：制定详细的安全生产规章制度，包括设备操作规程、应急预案、员工安全培训等方面的内容。

2. 风险防控：进行生产安全风险评估，识别潜在的危险源和安全隐患，采取相应的防控措施，生产过程的安全。

3. 应急响应：建立应急响应机制，包括应急预案的制定、演练和培训，以应对可能发生的突发事件。

三、环境管理体系

1. 环境保护制度：制定环境保护规章制度，明确生产过程中的环保要求和措施，包括废水、废气、废渣等污染物的处理。

2. 资源节约与循环利用：推行资源节约和循环利用措施，减少能源消耗和废弃物排放，提高资源利用效率。

3. 环境监测与报告：建立环境监测制度，定期对生产环境进行监测和评估，并向相关部门报告监测结果。

四、人员培训与管理体系

1. 员工培训：定期对员工进行质量、安全、环保等方面的培训，提高员工的素质和操作技能。

2. 健康管理：建立员工健康档案，定期进行健康检查，员工身体健康，防止疾病传播。

3. 人员考核与激励：建立员工考核和激励机制，根据员工的工作表现给予相应的奖励和惩罚，提高员工的工作积极性和责任心。

五、文件与记录管理体系

1. 文件编制与审核：制定详细的生产工艺文件、操作规程、检验记录等文件，并进行定期审核和更新。

2. 记录保存：建立完善的记录保存制度，各类生产记录、检验记录、培训记录等文件的完整性和可追溯性。

3. 档案管理：建立企业档案管理系统，对各类文件进行归档管理，方便查阅和追溯。

，长沙洗发水生产许可证办理应建立的质量管理体系、安全生产管理体系、环境管理体系、人员培训与管理体系以及文件与记录管理体系等，都是洗发水生产过程合规性、安全性和产品质量的重要保障。企业在申请生产许可证时，应认真准备和完善这些管理体系，以提高申请的成功率。