在长沙办理调味品食品生产许可证时，企业应具备与所生产调味品相适应的生产设备。这些生产设备应能满足调味品的生产需求，并产品的质量和安全。以下是一些必备的生产设备及其要求：

一、主要生产设备

1. 原料处理设备

用于对食品原料进行清洗、去皮、切割、破碎、混合等处理的设备。

这些设备应具有良好的耐腐蚀性和易清洁性，以原料的卫生和安全。

2. 食品加工设备

包括搅拌、蒸煮、煎炒、烘干、灌装等设备。

这些设备应能满足调味品的生产工艺要求，具有稳定的性能和适当的控制。

3. 包装设备

用于对调味品进行自动包装、封口、贴标等操作的设备。

包装设备应具有适当的计量和稳定的包装性能，以产品的外观和重量符合规定。

4. 贮存设备

用于对原料、半成品和成品进行贮存的设备，如储罐、货架、冷库等。

贮存设备应具有良好的密封性和防潮性，以防止产品受潮、变质或污染。

二、辅助生产设备

1. 消毒设备

用于对生产环境、设备和包装材料进行消毒的设备，如紫外线消毒器、臭氧发生器等。

消毒设备应能有效杀灭微生物，生产环境的卫生和安全。

2. 通风设备

用于保持生产环境空气流通的设备，如风机、排风扇等。

通风设备应能有效排除生产环境中的异味、烟雾和有害气体，保持空气清新。

3. 照明设备

用于提供足够照明强度的设备，如LED灯、荧光灯等。

照明设备应能满足生产操作的需要，工作人员能够清晰地看到操作对象和周围环境。

4. 检测设备

用于对原料、半成品和成品进行检测的设备，如水分测定仪、酸度计、微生物检测仪器等。

检测设备应具有适当的测量和检测性能，以产品的质量和安全符合规定。

三、特殊要求

1. 对于发酵类调味品

需要有专门的发酵场所和发酵设备，如发酵罐、温控设备等。

发酵设备应能满足调味品发酵过程中的温度、湿度和氧气等条件要求。

2. 对于需要特殊处理的调味品

如腌制、熏制等，需要相应的腌制设备和熏制设备。

这些设备应能满足调味品特殊处理的工艺要求，产品的独特风味和质量。

四、设备维护与保养

1. 定期维护

定期对生产设备进行维护和保养，设备的正常运行和延长使用寿命。

维护内容包括清洁、润滑、紧固、调整等。

2. 记录管理

建立设备维护保养记录档案，记录设备的维护保养情况和使用情况。

档案应详细记录设备的名称、型号、规格、生产厂家、维护保养日期、维护保养内容等信息。

，长沙调味品食品生产企业在办理生产许可证时，应具备与所生产调味品相适应的生产设备。这些设备应能满足调味品的生产需求，并产品的质量和安全。同时，企业还应定期对生产设备进行维护和保养，设备的正常运行和延长使用寿命。