在湖南省申请饼干厂的食品生产许可证（SC证），涉及到详细的准备工作和正式申请流程。以下步骤提供了大致的指南，具体详情可能会根据地方管理部门的规定有所差异：

步骤一：初步准备

注册企业：首先，你需要在工商管理局注册一家公司，获取营业执照。

场地准备：租赁或拥有一个符合食品生产标准的厂房，有合理的生产空间、存储条件和卫生设施。

规划布局：设计厂房布局，包括生产区、原材料仓库、成品仓库、检验区、办公室等。

设备购买：购置饼干生产设备，符合食品加工的安全与卫生标准。

人员培训：招聘并培训员工，包括食品安全知识、操作规范等内容。

步骤二：提交申请

收集材料：准备申请所需的文件，包括但不限于：

法人代表的身份证明和联系方式。

营业执照副本。

场地使用权证明（租约或产权证明）。

生产设备和设施清单。

生产工艺流程图。

员工名册和培训记录。

卫生许可证（如果适用）。

产品配方和标签样本。

食品安全自我声明和其他相关文件。

网上预约：访问湖南省市场监督管理局网站或食品生产许可管理系统，填写相关信息并上传文档。

提交纸质材料：将打印版的申请材料递交给当地的市场监督管理局。

步骤三：审核与验收

初审：管理部门对你的申请进行初步审核，检查材料完整性与合法性。

现场勘查：审核员会到你的饼干厂进行实地勘察，检查生产环境、设施、卫生情况等。

样品检测：抽取产品样品送往实验室进行成分、微生物指标等检测。

整改：如有不合格项目，需按要求进行整改直至合格。

步骤四：领取许可证

终审：当所有审查都通过后，湖南省市场监督管理局将签发食品生产许可证（SC证）。

领证：前往建议地点领取食品生产许可证原件。

步骤五：后续事宜

备案与公示：将SC证的信息在当地市场监督管理局备案，企业名称、地址、许可编号等向社会公开。

定期审查：每年或按要求进行年度审核，持续符合食品安全标准。

请注意，申请SC证的时间跨度可能较长，从几个月到一年不等，具体取决于申请人的准备程度和审核速度。在整个过程中，保持与当地市场监督管理部门的良好沟通十分重要，快速有效地解决问题。另外，随着政策变化，具体要求和流程也可能更新，建议定期查看较新公告或咨询顾问。