在长沙办理饼干厂SC（食品安全生产许可）食品生产许可证的基本条件主要包括以下几个方面：

一、企业资质与人员要求

合法注册：企业必须是依法注册并取得营业执照的实体。

管理人员要求：

配备食品安全管理人员及技术人员，并定期进行培训和考核。

申请人及从事食品生产管理工作的食品安全管理人员未受到从业禁止。

关键岗位的人员（如食品安全管理人员、质量检验人员、加工操作人员等）应具备相应的知识和技能。

从业人员健康要求：企业的从业人员应按照国家相关规定进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产活动。患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。

二、生产环境与设施要求

生产场所：

食品生产场所应当远离污染源，环境卫生整洁，具有通风、采光良好的区域。

生产场所应当按照生产工艺流程进行合理布局，防止食品在生产过程中受到污染，例如原料与成品交叉污染，食品接触有毒物、不洁物等。

设备与设施：

具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施。

有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。这些设施和设备应符合相关技术规范和标准，保障食品的安全卫生。

三、质量管理体系与产品追溯

质量管理体系：

企业应建立完善的食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全检查制度、食品质量安全追溯制度等，并在企业内严格执行。

产品追溯体系：

企业应建立产品追溯体系，产品来源可追溯、去向可查询。

四、遵守法规与标准

遵守国家食品安全标准：包括但不限于微生物标准、添加剂使用标准等。

通过监管部门审查：企业需要通过当地市场监管部门的审查，包括现场核查、资料审核等环节，以获得SC食品生产许可证。

，办理饼干厂SC食品生产许可证需要企业在多个方面达到国家相关标准和要求。建议企业在准备申请材料前，详细咨询当地市场监管部门或咨询，以申请过程的顺利进行。