在湖南生产水果塑料盒，企业需要具备一系列特定的资质和许可证，以产品符合食品安全和环保要求。以下是所需的主要资质和许可证：

一、基础经营资质

营业执照：企业必须在当地工商行政管理部门完成注册，获得有效的营业执照，且营业执照的经营范围应明确包含食品接触材料制造或塑料包装产品的生产和销售。

税务登记证和组织代码证：根据现行政策，这些证件可能因多证合一而不再需要单独提供，但企业应所有必要的经营证件和资质齐全有效。

二、生产许可与认证

食品接触材料及制品生产许可证：企业需要向省级市场监督管理部门申请《食品接触材料及制品生产许可证》，生产的塑料盒达到食品安全标准。

质量管理体系认证：企业应建立并运行ISO 9001或其他国际认可的质量管理体系标准（如FSSC22000、BRCGS等），以增强产品品质控制能力，并通过相关部门的认证。

三、环保与安全生产资质

环评审批：依据《建设项目环境保护管理条例》，新建或扩建项目须通过环境影响评价，并获得huanbaobumen的批准。

安全生产许可证：根据《中华人民共和国安全生产法》，企业需要制定并执行安全生产规章制度，并可能需要申请安全生产许可证，以保障工作环境的安全性。

四、产品检验与合规性

产品检验报告：成品需经具有CNAS或CMA资质的第三方检测检验，以证明产品符合食品安全标准和其他相关法规要求。

原料合规性：使用符合国标GB 4806系列的食品接触材料作为原料，原料安全无害。

五、其他要求

社会信用评价：企业无负面社会信用评价记录以及其它违反法律法规的负面行为记录。

法规遵守：企业应严格遵守相关法律法规和规定，生产活动的合法性和规范性。

六、现场审查与持续改进

现场审查：相关部门将对申请企业进行现场审查，以确认企业的生产条件、检验手段、生产技术及生产工艺等是否符合要求。

持续改进：企业应定期对质量管理体系进行审查和改进，以持续符合相关标准和法规的要求。

，企业在湖南生产水果塑料盒时，需要准备和满足上述资质和许可证的要求。这些要求旨在产品的质量和安全，同时符合环境保护和安全生产的标准。