长沙饼干厂食品生产许可证办理的基本要求

在长沙申请食品生产许可证，尤其是针对饼干这类烘焙食品，企业需遵循一系列国家和地方制定的规定和标准，食品安全与合规生产。以下是基本的要求概览：

1. 法律法规依据

• 《中华人民共和国食品安全法》

• 《食品生产许可管理办法》

• 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881)

2. 企业主体资格

• 合法注册的企业法人或其他经济组织身份证明。

• 明确的经营范围包含食品生产和销售。

3. 生产场所与设施

• 符合食品安全生产所需的厂房、生产设备、工艺流程布局图。

• 配备足够的冷藏、冷冻、通风、排水等设施，保持环境卫生。

4. 卫生条件

• 建筑结构、车间布局、卫生设施等达到食品加工行业标准。

• 拥有独立的原料存储区、成品仓库、废弃物处理区。

5. 质量控制

• 建立完善的质量管理体系，如HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO 22000等。

• 配置必要的食品检测仪器和设备，具备自检能力。

6. 人员资质

• 主管负责人、食品安全管理人员须经过培训合格。

• 从业人员持有健康证，定期体检。

7. 标签标识

• 包装标签符合国家相关规定，标注清晰，信息准确。

8. 文件资料准备

• 提交食品生产工艺流程描述、配方、产品标准等技术文件。

• 原辅材料供应商的相关资质证明。

办理步骤

1. 网上申报：登录当地市场监督管理局网站，提交电子版申请材料。

2. 现场审核：接受审查实地考察评估。

3. 整改指导：若不符合要求，按指示进行调整。

4. 证书颁发：审核通过后，领取食品生产许可证。

请注意，以上仅为概括性指导，具体要求可能会因地区政策更新而有所不同，建议咨询当地市场监管部门获取较新信息。同时，持续遵守监管要求，生产过程合法合规，维护消费者权益和企业声誉。