饮用纯净水SC食品生产许可证办理应设置灌装防护区

在中国，饮用纯净水的生产需要获得食品生产许可证（SC证），并且在生产过程中，为了产品的卫生安全，通常需要在灌装区域设置防护措施。以下是在办理饮用纯净水SC食品生产许可证时，灌装防护区应考虑的一些关键要素：

1. 灌装区域的隔离

• 物理隔离：灌装区域应与其他非洁净区域进行物理隔离，如使用墙壁、门帘或其他隔离设施。

• 气闸室/风淋室：人员和物料进入灌装区前，应通过气闸室或风淋室进行清洁，减少带入的尘埃和污染物。

2. 空气净化系统

• 高效过滤器：灌装区域应配备高效空气过滤器（HEPA或ULPA），空气中的颗粒物和微生物控制在较低水平。

• 正压控制：灌装区域应保持正压，以防止外部未净化的空气流入。

• 空气流向控制：空气从高洁净度区域流向低洁净度区域。

3. 环境监测

• 尘埃粒子计数器：定期对灌装区域的空气进行尘埃粒子计数，监控洁净度。

• 微生物采样：定期进行表面和空气中的微生物采样，微生物控制符合标准。

4. 操作规程

• 人员着装：操作人员进入灌装区前，应按规定穿戴洁净服、帽子、口罩和手套。

• 操作程序：制定详细的操作程序，包括清洁、消毒、灌装、封口等步骤，并严格执行。

5. 设备和工具

• 专用设备：灌装设备应专用于纯净水生产，不得混用。

• 清洁和消毒：设备和工具在使用前后应进行较好清洁和消毒。

6. 清洁和维护

• 日常清洁：灌装区域应每日进行清洁，包括地面、墙壁、设备等。

• 定期维护：定期对空气净化系统和灌装设备进行维护和检修。

7. 记录和追溯

• 操作记录：记录每次灌装的操作过程，包括时间、人员、批次等信息。

• 异常处理：出现异常情况时，应有明确的处理流程和记录。

8. 培训和教育

• 人员培训：对操作人员进行卫生和操作规程的培训，提高其意识和能力。

在设置灌装防护区时，应所有措施都符合国家相关法规和标准，如《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》等。同时，应定期对防护措施进行评估和更新，以适应生产环境和法规的变化。在办理SC食品生产许可证的过程中，这些防护措施将是审查的重点之一。