在长沙办理糕点类食品生产许可证，需要遵循一定的流程和满足特定的条件。以下是一个大致的指南：

首先，需要企业具备合法经营资质，包括有效的营业执照等证件。接下来，需要前往当地的质量技术监督部门或食品药品监督管理部门了解具体的办理要求和流程。

一般而言，办理糕点类食品生产许可证需要满足以下条件：

1. 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并保持该场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2. 具备与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。对于保健食品生产，如有原料提取、纯化等前处理工序，还需具备相应的原料前处理设备或设施。

3. 配备专职或兼职的食品安全技术人员和食品安全管理人员，并建立食品安全管理制度，以食品安全。

4. 具有合理的设备布局和工艺流程，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染，并避免接触有毒物和不洁物。

在准备申请时，需要提交一系列的材料，包括但不限于企业的营业执照、食品生产许可证申请书、食品加工场地的平面图、工艺流程图、生产设备设施的清单、食品安全管理的相关制度等。

提交申请后，相关部门会进行现场核查，检查的生产场所、设备设施、工艺流程等是否符合要求。如果现场核查通过，将会获得食品生产许可证，从而可以合法地进行糕点类食品的生产活动。

请注意，具体的办理流程和要求可能会因地区和政策的不同而有所差异。因此，建议在办理前仔细阅读当地的相关法规和政策文件，并咨询相关部门以获取较准确的信息和指导。