在长沙办理SC食品生产许可证时，对车间灭菌灯（通常指紫外线灯）的安装高度有一定的规定。这些规定旨在紫外线灯能够有效发挥其杀菌作用，同时避免对生产人员造成不必要的辐射危害。

根据公开发布的信息和一般行业规范，长沙地区办理SC食品生产许可证时，对灭菌灯安装高度的具体要求可能包括但不限于以下几点：

1. 安装高度适中：

   - 一般情况下，紫外线灯的安装高度应控制在2米左右，这是基于紫外线照射范围和强度的综合考虑。如果安装高度过低，可能会导致紫外线照射不均匀，无法有效覆盖整个车间区域；如果安装高度过高，则会影响紫外线的辐射强度和杀菌效果。

2. 具体高度根据车间实际情况调整：

   - 虽然2米是一个大致的参考高度，但在实际操作中，还应根据车间的具体情况进行调整。例如，车间的高度、面积、布局以及生产设备的摆放等因素都可能影响紫外线灯的安装高度。因此，在安装前应进行现场勘查和测量，紫外线灯的安装位置合理有效。

3. 照射范围覆盖全面：

   - 紫外线灯的照射范围应覆盖整个生产车间，特别是那些容易滋生细菌的区域，如设备表面、操作台、墙壁和地面等。为了实现这一目标，可能需要安装多个紫外线灯，并根据车间的具体情况进行布局和安装。

4. 符合相关标准和规范：

   - 在安装紫外线灯时，应遵守国家和地方的相关标准和规范。这些标准和规范通常对紫外线灯的功率、强度、照射时间以及安装位置等方面都有详细的规定。企业应自己的安装方案符合这些标准和规范的要求。

5. 定期维护和检测：

   - 安装完紫外线灯后，企业还需要定期进行维护和检测工作。这包括清洁灯管表面、检测紫外线强度以及更换老化的灯管等。通过定期维护和检测工作，可以紫外线灯始终保持良好的工作状态和杀菌效果。

请注意，以上信息仅供参考。在长沙办理SC食品生产许可证时，具体的灭菌灯安装高度要求可能会因政策调整或地方规定而有所不同。因此，建议企业在申请前咨询当地市场监管部门或以获取较准确的信息和指导。