食品用PP塑料制品生产许可证的现场核查内容主要包括以下几个方面,以企业的生产条件和管理水平符合相关法规和标准:
一、生产场所与环境
1. 厂区环境:核查厂区周围是否有污染源,如垃圾堆、污水处理厂等,以及是否存在影响食品安全的因素,如蚊虫、鼠害等。
2. 布局合理性:检查厂区布局是否合理,生产区与生活区、办公区是否分开,生产流程是否顺畅。
3. 卫生条件:检查生产场所的卫生状况,包括地面、墙面、天花板的清洁度,以及防尘、防蝇、防鼠设施是否完善。
二、设备与设施
1. 生产设备:核查生产设备是否符合食品安全标准,是否定期进行清洁和消毒,设备标识是否清晰明确。同时,检查设备材质、性能等是否符合规定并满足生产需要。
2. 储藏设施:检查储藏设施是否符合食品储存要求,如温度、湿度控制是否正常,是否能够有效防止食品变质、污染。
3. 检验设备:如果企业自行对原辅料及出厂产品进行检验,需核查是否具备审查细则规定的检验设备设施,性能和精度是否满足检验需要。
三、人员与管理
1. 人员资质:核查企业是否配备申请材料所列明的食品安全管理人员及技术人员,是否建立生产相关岗位的培训及从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产人员是否取得健康证明。
2. 管理制度:检查企业的进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、不安全食品召回、不合格品管理、食品安全事故处置等管理制度是否齐全,内容是否符合法律法规等相关规定。
四、生产流程与操作
1. 工艺流程:核查生产工艺流程图、岗位操作规程等相关文件,生产过程中的操作符合食品安全和质量控制要求。
2. 操作规范:检查生产人员的操作是否规范,是否有按照规程进行操作。
五、其他
1. 申请材料与现场一致性:核查申请人提交的材料是否与现场一致,包括生产设备设施清单、设备布局图、工艺流程图等。
2. 特殊产品要求:对于特殊食品或食品添加剂,如复配食品添加剂,还需根据相关规定核查其配方组成、有害物质及致病菌是否符合食品安全国家标准。
通过以上内容的现场核查,可以全面了解食品用PP塑料制品生产企业的生产条件和管理水平,为食品安全提供有力保障。需要注意的是,具体核查内容可能会根据当地政策和法规的调整而有所变化,企业应及时关注相关政策动态并做好准备。
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