湖南食品行业企业标准制定备案的要求主要基于《湖南省食品企业标准备案管理办法》的相关规定，以下是具体的要求：

一、制定要求

1. 内容要求：

企业标准应涵盖食品原料、食品添加剂及营养强化剂的使用、生产工艺、危害人体健康物质的限量（包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、污染物等），以及与食品安全有关的质量、食品生产经营过程的卫生、标签要求等内容。

企业标准中的食品安全指标应严于食品安全国家标准或食品安全地方标准。

2. 责任主体：

企业是食品企业标准的首先责任主体，对提交备案标准的合法性、食品安全指标是否严于食品安全国家标准或食品安全地方标准负责，对企业标准实施后果承担相应的法律责任。

二、备案要求

1. 申请流程：

企业需登录“全国一体化在线政务服务平台湖南政务服务网”进行在线申请备案。

填写企业基本信息、食品安全指标严于食品安全国家标准或食品安全地方标准、标准文本等相关内容，并上传企业自我承诺书（盖公章）、营业执照、法定代表人身份证等必要资料。

2. 公示与公开：

企业标准备案实行全程网上办理，并在“全国一体化在线政务服务平台湖南政务服务网”上公开即完成备案。

备案的食品企业标准文本由省卫生健康委按照统一的格式上传至“企业标准信息公共服务平台”，供公众查阅、下载。

3. 事后管理：

省卫生健康委对备案的食品企业标准进行事后管理，重点是落实食品企业主体责任。

如发现备案标准存在违法、违规或不符合食品安全国家标准或地方标准的情况，将通知企业予以改正，并通报市场监管部门。

4. 自动失效情况：

已备案的食品企业标准与备案后实施的法律、法规、食品安全国家标准或地方标准、国务院有关部门规定相冲突的，该企业标准自动失效。

企业主动申请备案失效的，备案也将自动失效。

三、其他注意事项

1. 真实性与合法性：企业应提交备案的企业标准真实、合法，并符合相关法律法规和政策的要求。

2. 定期复审：备案的食品企业标准应定期复审，以与现行法律法规和食品安全标准保持一致。

3. 不得收取费用：备案在开展食品安全企业标准备案、评价、咨询指导等服务过程中，不得以任何名义收取费用。

，湖南食品行业企业标准制定备案的要求涵盖了制定和备案的多个方面，企业需要严格按照这些要求进行操作，以企业标准的合法性和有效性。