办理湖南饼干厂食品生产许可证时，对车间面积的要求并没有一个具体的数字限制，但确实存在相关的规定和标准。以下是对车间面积要求的具体分析：

一、基本要求

虽然没有明确的面积限制，但饼干厂的生产车间必须满足以下基本要求：

1. 功能布局合理：生产车间应具有原料区、生产区、成品区、检验区等必要的功能区域，且各区域划分合理，符合生产流程。

2. 设备配置适当：生产车间的设备应满足饼干生产的需要，包括搅拌、成型、烘烤、包装等设备，且设备的选型和配置应合理。

3. 环境卫生整洁：生产车间应保持整洁，具有有效的清洁和消毒设施，以防止食品污染。

二、面积考量因素

在确定饼干厂生产车间的面积时，需要考虑以下因素：

1. 生产规模：生产规模越大，所需的生产设备和人员就越多，因此车间的面积也应相应增加。

2. 工艺流程：饼干的生产工艺流程包括原料准备、搅拌、成型、烘烤、冷却、包装等多个环节，这些环节需要相应的操作空间和设备空间。

3. 法规要求：虽然没有具体的面积限制，但相关法律法规对食品生产车间的卫生、安全等方面有明确要求，这些要求也会影响车间面积的设计。

三、实际操作建议

1. 参考行业标准：可以参考同行业或同类型企业的车间面积设计，了解他们的实际操作经验和建议。

2. 咨询人士：可以咨询食品生产许可证的代办或相关部门的人士，了解他们对车间面积的具体要求和建议。

3. 合理规划布局：在规划车间布局时，应充分考虑生产流程、设备配置、人员操作等因素，车间面积的设计既符合法规要求，又能满足生产需要。

，办理湖南饼干厂食品生产许可证时，虽然对车间面积没有具体的数字限制，但车间必须满足功能布局合理、设备配置适当、环境卫生整洁等基本要求。在确定车间面积时，需要考虑生产规模、工艺流程和法规要求等因素，并参考行业标准、咨询人士、合理规划布局等建议。