在湖南申请国产普通水果塑料盒生产许可证，企业需要准备以下材料：

企业资质文件：

营业执照副本及复印件，营业执照的经营范围包括水果塑料盒的生产和销售。

法定代表人或负责人的身份证件及复印件。

生产场所相关文件：

生产场所的合法使用权证明，如房产证或土地使用证，或者厂房租赁合同及出租方的产权证明。

生产场所布局图，应详细标明各功能区域的划分和设备设施的摆放位置。

生产设备与技术文件：

生产设备清单，包括设备的名称、型号、规格、数量、生产厂家等信息。

生产设备的合格证明或购买发票，以证明设备的合法性和适用性。

生产工艺流程图，应详细阐述产品的生产过程，包括原料准备、生产加工、质量检验等各个环节。

质量管理体系文件：

质量管理体系手册、程序文件、作业指导书等，以证明企业建立了完善的质量管理体系。

原料进货查验登记、生产和检验过程控制记录等，以证明企业能够有效控制产品质量。

产品检验报告：

由具备资质的检验出具的产品质量检验报告，证明产品符合相关标准和要求。这通常包括产品的物理性能、化学性能、安全性等方面的检测。

员工健康与培训文件：

员工的健康证明，员工身体健康，符合食品包装生产的要求。

员工培训记录，包括培训内容、培训时间、培训方式等，以证明员工具备从事水果塑料盒生产所需的技能和知识。

其他相关文件：

环境影响评价报告（如适用），以证明企业的生产活动对环境的影响符合相关要求。

安全生产管理制度，以证明企业具备完善的安全生产管理体系。

企业自我声明，承诺遵守相关法律法规和标准要求，产品质量和安全。

请注意，以上材料清单可能因地区或政策调整而有所变化。在申请前，企业应向当地市场监督管理局咨询较新的办理指南和要求，以申请材料的准确性和完整性。同时，企业还应积极配合市场监管部门的审核和现场核查工作，申请过程的顺利进行。