在食品厂房装修时，动力电系统的接地形式主要有TT、TN（包括TN-C、TN-S和TN-C-S）和IT等几种，每种接地形式都有其优缺点。

1. TT系统：

  优点：当电气设备的金属外壳带电（相线碰壳或设备绝缘损坏而漏电）时，由于有接地保护，可以大大减少触电的危险性。适用于接地保护很分散的地方，特别是当供电距离很远，三相不平衡，且负荷特别分散时，TT系统是一个可行的选择。

  缺点：TT系统接地装置耗用钢材多，且难以回收，增加了成本。另外，当漏电电流比较小时，即使有熔断器也不一定能熔断，因此还需要漏电保护器作保护，这增加了系统的复杂性。

2. TN系统（包括TN-C、TN-S和TN-C-S）：

  优点：TN系统的接地形式能够电气设备的金属外壳与电源的中性点连接，从而实现了系统的等电位联结。这种接地方式能够有效地降低触电电压，提高系统的安全性。特别是TN-S系统，它将工作零线N和专用保护线PE严格分开，使得系统更加安全可靠，适用于工业与民用建筑等低压供电系统。

  缺点：TN系统需要中性线（N线）的连续性，一旦中性线发生断裂或接触不良，可能会导致系统失去接地保护。此外，TN-C系统中，由于中性线和保护线合并，可能会导致保护线中流过不平衡电流，从而增加了触电的风险。

3. IT系统：

  优点：IT系统的主要优点是电源中性点不接地，当系统发生单相接地故障时，接地电流很小，不会破坏系统的对称性，可以允许系统继续运行一段时间，提高了供电的可靠性。此外，IT系统还可以有效地降低触电电压，提高系统的安全性。

  缺点：IT系统需要专门的绝缘监视装置来检测系统的绝缘状态，增加了系统的复杂性。同时，由于IT系统对电气设备的绝缘要求较高，因此设备的成本也相对较高。

，在选择食品厂房的动力电系统接地形式时，需要根据厂房的具体情况和安全要求来综合考虑各种接地形式的优缺点。