申请湖南省罐头厂食品生产许可证，需要遵循一系列步骤并符合相关法律法规的要求。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，以及通常的实践流程整理的申请指南：

取得合法经营资格：

罐头厂已经取得个体工商户营业执照或其他主体资格证明文件，这是申请食品生产许可证的基础。

了解法律法规：

深入了解《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，生产活动符合法律要求。

准备申请材料：

食品生产许可申请书：详细列明企业基本信息、生产设备、工艺流程等。

营业执照原件及复印件、法定代表人身份证原件及复印件。

食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。这些图纸应包含原辅材料、关键控制点参数指标，并加盖企业公章。

食品安全管理制度：包括进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等。

其他可能需要的材料：如从业人员身份证复印件和健康证、产品执行的食品安全标准（如有国家标准则无需提供企业自行备案的标准）、授权委托书及代理人身份证明（如委托他人办理）。

提交申请资料：

将准备好的申请材料提交给当地市场监督管理局或食品药品监督管理部门。可以通过线上或线下方式提交。

受理审查：

市场监督管理部门会对提交的材料进行审查。如果材料齐全且符合法定形式，会予以受理并出具受理通知书；如果材料不齐全或不符合法定形式，会告知需要补正的全部内容。

安排现场核查：

市场监督管理部门在受理申请后，会安排人员对申请人的生产经营场所进行现场核查。核查内容包括生产场所的卫生条件、设备设施是否符合要求等。

配合核查工作：

申请人需要积极配合市场监督管理部门的现场核查工作，核查顺利进行。

审批决定：

现场核查通过后，市场监督管理部门会根据核查结果和申请材料对申请人的申请进行审批。如果符合规定条件，会准予许可并颁发罐头食品生产许可证；如果不符合规定条件，会不予许可并书面说明理由。

领取许可证：

申请人在收到准予许可的通知后，可以按照相关规定前往建议地点领取罐头食品生产许可证。

遵守法律法规：

取得许可证后，申请人需要严格遵守相关法律法规和食品安全标准，生产活动的合法性和安全性。

接受监管：

接受市场监督管理部门的日常监管和定期检查，生产活动始终符合法律法规和食品安全标准的要求。

请注意，整个申请流程需遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的帮助，可以向当地的市场监督管理局或食品药品监督管理部门咨询。