办理长沙市食品生产许可证需要准备以下资料：

1. 食品生产许可申请书：填写完整的生产许可申请书，包括企业基本信息、生产产品信息等^[1]^。

2. 营业执照复印件：提供有效的企业营业执照复印件，企业合法经营^[1]^。

3. 法定代表人身份证复印件：提供企业法定代表人的身份证复印件，并加盖公章^[2]^。

4. 生产场所布局图：提供生产场所的布局图，包括各功能区域的划分和设备设施的摆放位置。可能还需要提供厂区周边环境图、厂区功能布局图（标尺寸、面积等主要参数）等^[1][2]^。

5. 生产工艺流程图：提供产品的生产工艺流程图，并标注关键控制点及控制参数^[1][2]^。

6. 设备设施清单：列出生产所需的设备设施清单，包括名称、型号、数量等信息^[1]^。

7. 食品安全管理制度文本：提供企业的食品安全管理制度文本，包括原料购买、生产过程控制、产品检验等方面的规定^[1]^。

8. 技术人员和管理人员名单及资质证明：列出企业的技术人员和管理人员名单，并提供相应的资质证明文件^[1]^。

9. 厂房有权使用证明：提供房产证、土地使用证或租赁合同或乡镇以上管理部门证明等原件及复印件，并加盖公章^[2]^。

10. 企业生产设施、设备、检验设备产权及使用权承诺书：加盖公章^[2]^。

11. 经备案的企业标准（当执行企业标准时）原件及复印件：加盖公章^[2]^。

12. 企业法定代表人授权办理生产许可证的文书：加盖公章^[2]^。

此外，根据当地食品药品监督管理部门的要求，可能还需要提供其他相关证明材料，如环保障明、取水证明等^[1][3]^。

请注意，以上材料可能因地区而异，具体要求请咨询当地食品药品监督管理部门。在办理食品生产许可证时，企业应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等相关法律法规的规定，合法合规生产^[1]^。