在长沙办理肉制品SC食品生产许可证，需要满足一系列的条件和标准。这些条件主要围绕企业的资质、生产环境、设备工艺、质量控制、人员要求、安全管理、产品追溯等方面展开。以下是具体的条件概述：

一、企业资质

合法注册：企业必须是依法注册并取得营业执照的实体。

经营范围：企业的经营范围应包含肉制品生产或相关内容。

二、生产环境

选址与布局：生产场所的选址应合理，远离有毒、有害场所以及其他污染源，并保持环境整洁。生产区域应有明确的划分，包括原料处理、加工、包装、贮存等区域。

设施与设备：应具备与生产的肉制品品种、数量相适应的生产设备或设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。

三、设备与工艺

设备要求：必须拥有适合肉制品生产能力的设备和工艺流程，且这些设备和工艺必须符合食品安全标准。

布局合理：设备布局应合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

四、质量控制

质量管理体系：企业应建立有效的质量管理体系，产品符合食品安全标准。

检验能力：企业应具备出厂检验能力，对生产的肉制品进行必要的检验和检测。

五、人员要求

培训与考核：企业的从业人员必须经过食品安全培训，并且持有健康证明。食品安全管理人员及技术人员应定期进行培训和考核。

从业禁止：申请人及从事食品生产管理工作的食品安全管理人员未受到从业禁止。

六、安全管理

应急预案：企业应制定食品安全事故的预防和应对措施，包括应急预案和食品安全自查制度。

产品追溯：建立产品追溯体系，产品来源可追溯、去向可查询。

七、其他要求

标签与说明书：产品的标签和说明书必须符合国家标准，提供准确的产品信息。

遵守标准：企业必须遵守国家食品安全标准，包括但不限于微生物标准、添加剂使用标准等。

资料准备：申请时还需准备一系列的资料，如法定代表人的身份证复印件、企业营业执照、厂区周边环境图、厂区功能布局图、产品生产工艺流程图等。

八、监管部门审查

审查通过：企业需要通过当地市场监管部门的审查，以获得SC食品生产许可证。

请注意，以上条件是基于一般性描述，具体的申请要求可能会因政策调整而有所变化。因此，在申请前，建议直接联系当地的市场监督管理局或食品药品监督管理局，以获取较准确、较新的指导和帮助。