承接湖南工厂洁净车间装修项目时，应遵循以下步骤和注意事项：

前期调研与规划：

深入了解客户的业务需求，包括洁净车间的级别（如ISO 7/ISO 8等级）、生产工艺流程、人员和物料流动模式。

考察现场地理环境、气候条件以及当地法规标准，设计方案的可行性。

制定详细的项目计划书，包括工程范围、预算编制、施工进度安排、质量控制措施等。

设计与审批：

依据国家和行业相关标准（如GMP、FDA等）设计洁净车间平面布局图、施工详图和设备布局图。

设计时考虑到未来的扩展可能性，预留足够的空间和接口。

提交设计图纸给客户审核，并根据反馈意见进行必要的修改和完善。

材料选择与采购：

选用符合国家环保标准、耐用、易清洁的建筑材料，如PVC墙面板、SS304不锈钢天花板、环氧树脂自流平地坪等。

采购符合洁净室要求的空调系统、净化设备、照明设备、电气系统等关键设备和材料。

施工准备：

组建的施工团队，进行技术交底和安全教育，团队成员了解洁净室施工的特殊要求。

设立临时设施，如仓库、办公室、休息区等，并保障施工区域的清洁。

制定严格的施工现场管理制度，防止施工期间引入污染。

施工过程：

严格按照设计图纸和施工规范进行施工，每个环节的质量。

施工现场应设置清洁区、污染区和半污染区，避免交叉污染。

施工人员应穿着统一的洁净工作服，佩戴口罩、帽子等防护用品。

定期对施工现场进行清理，无尘土、无杂物。

对关键部位如空调系统、电气系统进行严格的安装和测试。

系统调试与验收：

完成施工后，对洁净车间的空调系统、净化设备、照明系统等进行全面的调试，系统正常运行。

进行洁净度检测，达到客户要求的洁净级别。

对施工质量进行全面检查，包括建筑材料、设备安装、施工工艺等。

邀请客户参与验收，并提供必要的培训，客户能够正确使用和维护洁净车间。

后期维护与服务：

提供一定期限的免费维护服务，包括定期巡检、清洁和维护建议。

建立客户档案，记录施工过程和维护情况，为后续服务提供参考。

提供技术支持和咨询服务，帮助客户解决使用过程中遇到的问题。

通过严格遵循以上步骤和注意事项，可以湖南工厂洁净车间装修项目的顺利进行，并交付一个符合客户需求、高质量的洁净车间。