申请长沙食品生产许可证需要准备以下材料：

1. 食品生产许可申请书：这是申请的基本文件，需要详细填写企业基本信息、申请产品种类、生产场所情况等。

2. 营业执照原件及复印件：证明企业的合法经营资格。

3. 法定代表人身份证原件及复印件：用于核实企业负责人的身份。

4. 食品生产场所相关图纸：包括食品加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图等。这些图纸应清晰展示生产场所的布局、设备配置和工艺流程，符合食品安全和卫生要求。

5. 食品安全管理制度：包括进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等规章制度。这些制度应体现企业对食品安全的全面管理和控制。

6. 产品执行的食品安全标准：如果生产的产品有国家标准，需要提供相应的标准；如果没有国家标准，需要提供企业自行备案的标准。

7. 员工健康证明：证明从事食品生产、加工、包装等工作的员工符合健康要求，不会对食品造成污染。

8. 相关认证或检验报告：如果企业已经获得了其他与食品生产相关的认证或检验报告，如ISO认证、HACCP认证等，也应一并提交。

在准备这些材料时，申请人需要所有材料的真实性和完整性。如果材料存在虚假或缺失，可能会影响申请的审批进程。同时，申请人还需要关注当地市场监督管理部门或食品监管部门发布的较新申请要求和流程，按照较新要求准备材料并提交申请。

请注意，以上列出的材料只是一般性要求，具体申请时可能还需要提供其他特定的材料或文件。因此，在申请前，建议申请人提前到长沙当地的市场监督管理部门或食品监管部门进行咨询和了解，以申请的顺利进行。