在长沙办理SC食品生产许可证，需要准备一系列的文件和材料，以企业符合食品生产的相关标准和要求。以下是根据公开发布的信息整理出的所需文件清单：

一、基本申请材料

1. 食品生产许可申请书：填写完整并签章的申请书，是申请食品生产许可的基本材料。

2. 营业执照：企业营业执照（正、副本）的复印件，需加盖公章，以证明企业的合法经营资格。

3. 法定代表人身份证明：法定代表人的身份证复印件，同样需加盖公章。

二、生产场所相关材料

1. 生产场所证明：包括房产证、土地使用证或租赁合同等，证明生产场所的合法使用权，复印件需加盖公章。

2. 厂区周边环境图：展示厂区周边环境情况的图纸。

3. 厂区功能布局图：标注尺寸、面积等主要参数的厂区功能布局图，以展示生产场所的布局情况。

4. 设备布局图：标注设备名称的生产设备布局图，以展示生产设备的配置和布局。

三、生产工艺和设备材料

1. 产品生产工艺流程图：标注关键控制点及控制参数的产品生产工艺流程图，以展示产品的生产工艺流程。

2. 主要生产设备清单：列出主要生产设备的清单，包括设备名称、型号、数量等信息。

四、食品安全管理材料

1. 食品安全管理制度：包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录制度以及食品安全事故处置方案等，以企业在生产过程中有严格的食品安全管理措施。

2. 检验设备设施清单：列出用于出厂检验的设备设施清单，包括辅助设施等。

3. 食品检验员资质证明：提供食品检验员的资质证书复印件，检验人员具备相应的资质和能力。

五、其他可能需要的材料

1. 组织代码证复印件（如适用）：对于需要换证申请的企业，还需提供组织代码证的复印件，并加盖公章。

2. 治理结构图：展示企业治理结构的图表。

3. 经备案的企业标准（如执行企业标准时）：提供经卫生行政部门备案的企业标准原件及复印件，并加盖公章。

4. 企业法定代表人授权办理生产许可证的文书（如非法定代表人亲自办理）：提供企业法定代表人授权办理生产许可证的文书，并加盖公章。

注意事项

- 所有提供的材料均需真实、有效，并加盖企业公章。

- 具体的申请流程和所需材料可能因地方政策和实际情况而有所不同，建议在申请前先向当地食品安全监督管理部门咨询，以信息的准确性。

- 企业在申请过程中应积极配合监管部门的审核和现场检查工作，生产场所、设备、人员等方面符合相关标准和要求。